ORIGO
Nem találja ki, milyen állatból készítenek kaviárt Magyarországon
A nemzetközi kulináriában caviar d'escargot-nak vagy oeuf d'escargot-nak ... A csaviár a legjobb pezsgővel felszolgálva.
FOOD & WINE
MAGYAR CSIGAKAVIÁR – Mi történik a csigákkal Bátonyterenyén?
A csigakaviárról öt esztendeje írtam először, többek között azzal a gondolattal, hogy felhívjam rá az éttermek figyelmét, s azzal, hogy hátha akad valaki Magyarországon is, aki belevág a készítésébe...
BORRAVALO
Itt a legújabb kulináris őrület, a csigakaviár
Helix Aspersa Maxima. A hangzatos latin elnevezés mögött, mely akár egy ókori római tartományt is jelölhetne, gyermekkorunk kedves kis állata, az éti csiga egyik alfaja rejtőzik...
